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PIMIENTOS RELLENOS DE FRIJOLES, ARROZ Y BACON

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60 minutos

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45 minutos

INGREDIENTES

3 pimientos rojos grandes.

1 lata de Frijoles negros guisados P.A.N.

150 gramos de Bacon en tiras.

250 gramos de arroz cocido.

200 gramos de queso mozzarella rallada.

250 gramos de mix de queso para gratinar.

PREPARACIÓN

1

Precalentar el horno a 180º C en función arriba y abajo sin ventilación.

 

2

Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad a lo largo y eliminar semillas con el tallo.

 

3

Abrir la lata de frijoles y verterlos en un bol.

 

4

Incorporar y mezclar en el bol las tiras de Bacon, el queso mozzarella y el arroz cocido.

 

5

Colocar las mitades de pimientos sobre papel de horno en una bandeja horneable.

 

6

Rellenar las mitades de pimientos con la mezcla.

 

7

Introducir la bandeja al horno y cocinar durante 30-40 minutos.

 

8

Retirar la bandeja del horno y colocarle el mix de quesos encima a los pimientos.

 

9

Introducir nuevamente al horno y gratinar el queso durante 5 minutos.

 

10

Retirar del horno y consumir.

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