No esperes más para deleitarte con esta joya de la repostería y disfrutar de un bocado tras otro.
45 minutos
30 minutos
– 130 g de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
– 130 g de harina de arroz integral.
– 90 g de cacao en polvo.
– 7,5 g de bicarbonato de sodio.
– 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
– 1,5 g de sal.
– 220 g de azúcar moreno.
– 220 g de azúcar blanco.
– 2 huevos enteros.
– 1 vaina de vainilla.
– 375 g de yogur natural sin azúcar.
Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa y enharina un molde de 20 cm y reserva.
En una batidora eléctrica, crema la mantequilla durante 3 minutos a velocidad media-alta. Agrega ambos tipos de azúcar en forma de lluvia y bate por 3 minutos más hasta que la mezcla se torne pálida y duplique su volumen. Ocasionalmente, baja la mezcla de las paredes con una espátula de silicona para obtener una mezcla homogénea. Reserva esta mezcla.
En un envase, mezcla la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. con la harina de arroz integral, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio.
En otro envase, con la ayuda de una batidora eléctrica, bate los huevos uno a uno a velocidad media-baja y añade las semillas de la vaina de vainilla.
Agrega la mezcla de huevos y vainilla a la mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
Incorpora la mezcla de harinas intercalándola con el yogur, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Asegúrate siempre de bajar la mezcla de los bordes del envase para que todo esté bien integrado.
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornéala por aproximadamente 30 minutos.
Deja reposar durante 25 minutos antes de desmoldarlo.
20 minutos
20 minutos
15 minutos + 40 minutos de reposo
