No esperes más para deleitarte con esta joya de la repostería y disfrutar de un bocado tras otro.
45 minutos
30 minutos
INGREDIENTES
– 130 g de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
– 130 g de harina de arroz integral.
– 90 g de cacao en polvo.
– 7,5 g de bicarbonato de sodio.
– 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
– 1,5 g de sal.
– 220 g de azúcar moreno.
– 220 g de azúcar blanco.
– 2 huevos enteros.
– 1 vaina de vainilla.
– 375 g de yogur natural sin azúcar.
PREPARACIÓN
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1
Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa y enharina un molde de 20 cm y reserva.
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2
En una batidora eléctrica, crema la mantequilla durante 3 minutos a velocidad media-alta. Agrega ambos tipos de azúcar en forma de lluvia y bate por 3 minutos más hasta que la mezcla se torne pálida y duplique su volumen. Ocasionalmente, baja la mezcla de las paredes con una espátula de silicona para obtener una mezcla homogénea. Reserva esta mezcla.
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3
En un envase, mezcla la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. con la harina de arroz integral, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio.
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4
En otro envase, con la ayuda de una batidora eléctrica, bate los huevos uno a uno a velocidad media-baja y añade las semillas de la vaina de vainilla.
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5
Agrega la mezcla de huevos y vainilla a la mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
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6
Incorpora la mezcla de harinas intercalándola con el yogur, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Asegúrate siempre de bajar la mezcla de los bordes del envase para que todo esté bien integrado.
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7
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornéala por aproximadamente 30 minutos.
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8
Deja reposar durante 25 minutos antes de desmoldarlo.
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