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COPITAS DE VEGETALES (AIR FRYER)

La receta de verduras que le encanta a todo el mundo, incluso a los más pequeños.

INGREDIENTES

Para las copitas:

1 taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

1 ¼ tazas de agua.

Sal al gusto.

2 cucharadas de perejil picado.

1 cucharadita ají (amarillo o rojo) cortado en cuadritos (opcional).

Aceite para rociar.

Relleno:

1 calabacín cortado en tiras.

1 pimentón cortado en tiras finas.

1 zanahoria cortada en tiritas.

1 cebolla cortada en medias lunas.

Sal al gusto.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

1

Cestitas:

En un recipiente, coloca el agua y la sal. Añade el perejil picado y el ají dulce. Agrega la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. poco a poco. Amasa hasta obtener una masa homogénea.

2

Divide la masa en 16 porciones iguales y forma pequeñas bolas. Luego, haz un agujero en el centro con los dedos hasta formar una cestita.

 

3

Coloca las cestitas en la freidora de aire y cocínalas durante 10-12 minutos a 400°F o 205°C.

 

 

4

Relleno:

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los ingredientes hasta que se ablanden en el siguiente orden: pimiento, cebolla, zanahoria y calabacín. Sazona con sal y pimienta.

5

Rellena cada cestita y sirve.

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