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AREPA DE POLLO ASADO Y QUESO CHEDDAR

El inconfundible sabor del pollo asado y el toque intenso del queso cheddar en una arepa muy tentadora.

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20 minutos

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10 minutos

INGREDIENTES

Para las arepas:

2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

2 ½ tazas de agua.

1 cucharadita de sal.

Para el relleno:

1 pollo de rotisería mechado grueso.

250 g de queso cheddar rebanado.

1 pimentón cortado en tiras.

1 cebolla morada cortada en tiras.

8 tomates cherry cortado en mitades.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite de oliva al gusto.

PREPARACIÓN

1

Para los vegetales:

En una bandeja para horno, coloca la cebolla, el pimiento y los tomates cherry. Sazona con sal, pimienta y aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien y hornea durante 15 minutos a 180°C o hasta que los vegetales estén tiernos. Reserva.

2

Para las arepas:

En un recipiente, coloca el agua, la sal y la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco. Mezcla durante 2 minutos hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 5 minutos.

 

3

Divide la masa en 6-8 porciones iguales, forma bolas de masa y aplánalas con las palmas de las manos para hacer discos de 10-12 cm.

 

4

En una plancha a fuego medio, cocina las arepas durante 5 minutos por cada lado.

 

5

Abre un costado de las arepas con un cuchillo y rellena cada una con una porción de los vegetales, otra de queso cheddar y una generosa porción de pollo. Finaliza agregando tu salsa favorita.

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