20 minutos
10 minutos
Para las arepas:
2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
2 ½ tazas de agua
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 pollo de rotisería mechado grueso
250 g de queso cheddar rebanado
1 pimentón cortado en tiras
1 cebolla morada cortada en tiras
8 tomates cherry cortado en mitades
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Para los vegetales:
En una bandeja para horno colocar la cebolla, el pimentón y los tomates cherry. Sazonar con sal y pimienta y aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien y hornear por 15 minutos a 180°C o hasta que los vegetales se hayan ablandado. Reservar.
Para las arepas:
En un recipiente, colocar el agua, la sal, la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco. Mezclar por 2 minutos hasta obtener una masa suave. Dejar reposar por 5 minutos.
Dividir la masa en 6-8 porciones iguales, formar bolas de masa y aplanar con las palmas de las manos hasta formar unos discos de 10-12 cm.
En una plancha a fuego medio, asar 5 minutos por cada lado.
Abrir con un cuchillo por un costado y rellenar con una porción de los vegetales, otra de queso cheddar y una buena porción del pollo. Terminar con la salsa de su preferencia.
15 minutos + 25 minutos de reposo
2-3 horas
2-3 horas
