El inconfundible sabor del pollo asado y el toque intenso del queso cheddar en una arepa muy tentadora.
20 minutos
10 minutos
Para las arepas:
2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
2 ½ tazas de agua.
1 cucharadita de sal.
Para el relleno:
1 pollo de rotisería mechado grueso.
250 g de queso cheddar rebanado.
1 pimentón cortado en tiras.
1 cebolla morada cortada en tiras.
8 tomates cherry cortado en mitades.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva al gusto.
Para los vegetales: En una bandeja para horno, coloca la cebolla, el pimiento y los tomates cherry. Sazona con sal, pimienta y aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien y hornea durante 15 minutos a 180°C o hasta que los vegetales estén tiernos. Reserva.
Para las arepas: En un recipiente, coloca el agua, la sal y la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco. Mezcla durante 2 minutos hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 5 minutos.
Divide la masa en 6-8 porciones iguales, forma bolas de masa y aplánalas con las palmas de las manos para hacer discos de 10-12 cm.
En una plancha a fuego medio, cocina las arepas durante 5 minutos por cada lado.
Abre un costado de las arepas con un cuchillo y rellena cada una con una porción de los vegetales, otra de queso cheddar y una generosa porción de pollo. Finaliza agregando tu salsa favorita.
2-3 horas
1 hora
20 minutos
